Comer en Praga

Baracnicka rychta restaurace:

Solomillo de cerdo en crema de pimienta al whisky con pancake de ragout de setas.

249 Ck (25 Ck = 1 Euro)

2 comentarios

[Juantxo - 28 de noviembre de 2012 - 21:28]

Querido Fernando: el plato en cuestión de “los de Praga” pues también desconozco su patronímico, es una muestra de sus quehaceres gastronómicos. Muy sabroso y por lo que recuerdas, no tan diferente a algún manjar degustado en las ya lejanas cenas de quinta. Por Dios, qué memoria la tuya. En el caso checo el plato aparecía tal cual en la carta y el precio y la ración es para una persona. Lo destacable era que estaba muy sabroso, tierno, abundante, con una presentación que hacía, sólo con su mera contemplación desbordarse los jugos gástricos y revolucionar las glándulas salivales. Y además lo que parecía guarnición o simple acompañamiento enaltecía el manjar principal hasta colocarse casi a su mismo nivel gustativo. Un 10 para el ragout, un 11 para el solomillo, un 12 para las “pivo", que así dicen los checos a sus rubias espumeantes, dicho de otra forma nuestras birras o cervezas, y un 20 para todos nosotros por ser como somos.

[Fer - 21 de noviembre de 2012 - 17:38]

O séase que son 10 euodolares. ¿Para cuantas personas? ¿O es a 10 por cabeza?Te recuerdo, querido Juancho, que cuando hacíamos cenas de equipo de la promoción del 66, en una ocasión que cenamos en El Gaviota, el menú fue: ensaladss y curados, bacalao fresco con tomate y solomillitos de cerdo con salsa de pimienta al whisky, ésto último especialidad de Félix (q.e.p.d.). Todo estupendo. Imagino que después habría postre.cafés y copas. Así es que los "pragueños, praguenses, pragatinos", o como sea su patronímico, nos han copiado. Supongo que lo propones para una próxima comida asociativa o como una idea para el día de la tapa tosangasaja.

Besitos, que están muy en boga.