Aperitivo: Ensalada de tomate con bonito, boquerones y pimientos del piquillo.
Aperitivo: Lomo embuchao y morro. Aperitivo: Cecina de León.
Primer Plato: Revuelto San Gregorio
Segundo: Rancho aragonés.
POSTRE: Brazo de Gitano.
CALDOS: Tinto de casa Domínguez.
Aperitivo: Tostada de queso de piña y almendras. Paté de Canard. Espárragos cojonudos. Mejillones. Regado con Albariño.
Primer Plato: Crema griega. Bombetas de calabacín relleno de morcilla y rulo de cabra, con huevo de codorniz. Vol au vent relleno de ternera con salsa de reducción de zanahoria y nuez caramelizada.
Segundo: Librillo de lomo relleno de queso azul con salsa de manzana y endivia.
POSTRE: Coulant con helado de vainilla.
CALDOS: Lalanne crianza y Ana de Codorníu.
El domingo 28 participamos en la "Comida sabores del mundo" organizada por la Asociación Huauquipura, dentro de su campaña "Lanza un cooperante".
Menú
Senegal
Yassa guinar (arroz, pollo y salsa de cebolla y aceitunas)
Bebidas típicas: bissap, bouye, ginger
Ecuador
Empanada plátano verde rellena de queso con salsa de tomate
Tarta de manzana
Bebidas típicas: Chicha de avena con maracuyá
Aragón
Ensalada aragonesa
Melocotón de Calanda
Bebidas típicas: Vino tinto.
APERITIVO: Tortas de calabacín al tomillo.
PLATO UNICO: Garbanzos con bogabante. (Garbanzobogabantada)
POSTRE: Tarta de fresa de Sara.
CALDOS: Blanc pescador y Ana de Codorníu.
APERITIVO: Embutidos ibéricos.
PRIMERO: Huevos rotos con gulas.
SEGUNDO: Costillar de cerdo asado.
POSTRE: Pasteles.
CALDOS: Tinto de campo de Borja y Garnacha de la casa.
APERITIVO: Morcilla al horno.
PRIMERO: Arroz con costilla al estilo de Aragón.
SEGUNDO: Secretos de ibérico con setas.
POSTRE: Pasteles y gelatina de mojito.
CALDOS: Tinto de la Rioja
APERITIVO: Chorizo de Soria, longaniza celestial con tomate rallado a las hierbas provenzales. Mejillones al microondas, berberechos y navajas a la plancha.
PRIMERO: Judiones del Barco de Ávila a la marinera.
POSTRE: Tarta de chocolate y caramelo (obsequio de Sara).
CALDOS: Blanc Pescador.
APERITIVO: Navajas a la plancha.
PRIMERO: Embutidos. Chorizo asturiano picante y muy picante. Chorizo de León. Longaniza, lomo y chorizo de Aragón.
SEGUNDO: Rabo de toro guisado. Patatas panadera.
POSTRE: Mil hojas.
CALDOS: Tinto de Rioja. Cava.
APERITIVO: Boquerones, guindillas, cebolletas y aceitunas.
PRIMERO: Ensaladilla rusa.
SEGUNDO: Cabezada adobada, costillas de ternasco, morcilla y longaniza a la brasa.
POSTRE: Trenza y helado.
CALDOS: Teorema (tinto) y Garnacha de la Bodeguilla de Ignacio. Cava Ana de Codorníu.
APERITIVO: Fuet al queso de cabra y al roquefort, cecina, chorizo picante y tostas de cabrales.
PRIMERO: Garbanzos con langostinos.
SEGUNDO: Cabezada adobada a la plancha.
POSTRE: Crema de limón y merengues.
CALDOS: Castillo de Maluenda. (Tinto Reserva)
APERITIVO: Croquetas caseras, mejillones y chipirones.
PRIMERO: Risotto de setas.
SEGUNDO: Emperador con salsa de tomate cherry.
POSTRE: Trufas y pastel de manzana.
CALDOS: Monte Real. (Tinto Reserva)
APERITIVO: Chorizo a la sidra.
PRIMERO: Huevos Carlistas.
SEGUNDO: Ternasco asado.
POSTRE: Tarta de manzana.
CALDOS: Sidra asturiana para el aperitivo. Tinto Castillo de Maluenda.
[FOTO: Huevos carlistas o a la carlista]
APERITIVO: Tostadas de cabrales a la sidra con anchoa. Revuelto de bonito, pimientos rojos, anchoas y aceitunas.
PLATO UNICO: Paella de marisco.
POSTRE: Pasteles variados.
CALDOS: Sidra asturiana para el aperitivo. Barbadillo para la paella.
[FOTO: La paella]
APERITIVO: Setas con grana padano, embutidos, boquerones, chipirones, espárragos y berberechos
PRIMERO: Gazpacho de cerezas.
SEGUNDO: Frituras de pescados (Anchoas, langostinos, calamar y sepia).
CALDOS: Care 2009.
[FOTO: El gazpacho]
PRIMERO: Rancho.
POSTRES: Pastel de frutos secos.
CALDOS: Ramón Bilbao (tinto reserva). Ana de Codorniu (cava).
[FOTO: Disfrutamos de buena comida, buena compañía y estas magníficas vistas]
Aperitivo: Chorizo picante.
PRIMERO: Cocido.
POSTRES: Mil Hojas y rollitos de trufa.
CALDOS: Señorío de Lazán (tinto reserva).
[FOTO: La sopa, la carne, berza y los garbanzos]
Aquí os dejo el enlace a un blog recién estrenado. Se trata de un grupo de bloggers que cooperan para presentar un ingrediente típico aragonés cada mes. Acompañarán cada ingrediente con una receta propia que publican en sus respectivas bitácoras. Os recomiendo ir visitando cada blog y encontraréis recetas más que sugerentes y sobre todo referencias a nuestra tierra.
A mí lo que me ha recordado es que llevamos muchos meses sin Comida Asociativa. A falta de local, seguro que seremos bienvenidos en alguna posada o mesón.
APERITIVO: Gambas a la plancha. Cañaillas.
Regado con Gewürztraminer de bodegas Enate.
PRIMERO: Fideua.
SEGUNDO: Jarretes al guiso perdiz con tintes sangrientos.
POSTRES: Pasteles y queisadas.
Tinto de D.O. Rioja.
Licor de guindas Guinja D’Óbidos