El Sur

La primera vez que entras no te parece que estés en un lugar de comidas. Con una pequeña barra, más pequeña aún la cocina y capacidad para 20 o 25 personas comiendo, El Sur, ofrece una carta de raciones y platos que satisfacen el paladar más exigente. No admite reservas, así que cuando llegues pregúntale a Nieves cómo va la cosa. Si la ves parada es que has llegado el primero. Ella te dirá claramente cuánto tendrás que esperar. Una vez acomodado, tranquilidad, desde aquí te recomendamos que pidas unos entrantes para compartir, por ejemplo espárragos, ensalada de ventresca o parrillada de verduras. La materia prima es excelente así que déjate aconsejar por Nieves y elije los platos de temporada (tortilla de bacalao, consomé o alcachofas, por ejemplo). El jamón o los curados también son de primera, además, Antonio los corta en el momento de servir. Como plato fuerte ofrece varios pescados y varias opciones de carne, también procede compartir. Los platos son contundentes por el tamaño de la ración, pero en nigún caso pesados. Excepcional la ventresca de bonito a la plancha o el calamar de playa.

La mejor prueba de calidad es que los platos vuelven a la barra vacíos y que no cansa repetir.

Dirección: Plaza San Pedro Nolasco 4. Zaragoza.

Precio: 25 €.

Observaciones: No admite reservas. No da postres dulces.

El tigre

Heraldo publicaba hoy una entrevista con Fernando de Andrés. Fernando, a preguntas del periodista, hace un pequeño análisis de la situación del Balonmano frente a fútbol y baloncesto. El periodista relata brevemente el origen zaragozano del jugador, destaca su militancia en Atlético de Madrid y Barcelona y poco más.

Como datos personales del jugador indica su trabajo en el INEF de Lérida, su afición al bádminton y la música culta. Destaca su vinculación con Huesca y aporta un dato de interés para la Asocoación. Fernando de Andrés vive en ¡Siétamo!. Cómo sabréis Siétamo será la residencia de otro magnífico extremo y además socio de Agasag. Quizá podamos disfrutar en el futuro de unos partidillos de bádminton seguidos de comida asociativa con un invitado de la talla de Fernando de Andrés.

Me pido ir con "el Tigre".

Jota para la campaña...

Ahí va la jota: 

"Había una burra en Huesca
Que no sabía gramar
Y llamaron al alcalde
Pa que la fuera a enseñar"

[EL CHISTE es de Forges: Como nos trinque la SGAE...]

El mejor jugador del mundo (II)

No es por nada, pero parece que hayamos inspirado a los redactores de +balonmano. En su portada dictaminan: "Uríos el mejor pivote mundial", pues eso, "el mejor del mundo... en su puesto". Y luego en el interior entrevistan a Rafa Guijosa. Entrecomillado se lee: "Mejor Jugador Mundial "IHF" en 1999". ¿Cómo que "IHF"? Es como decir, "los directivos lo eligieron pero... nosotros ni quitamos, ni ponemos". Parece que el subconsciente balonmanero impide dar un reconocimiento tan rotundo como el susodicho "Mejor jugador del mundo".

Leyendo el reportaje sobre "Roly" y reflexionando sobre los comentarios ya aparecidos en nuestro blog, me ha parecido que el puesto de pivote no está justamente tratado. En su defensa (y sin que sirva de precedente) diré que al pivote para ser "el mejor", se le exige que ataque y que defienda, cosa que en otros puestos no tiene tanta importancia o incluso se obvia (¿ehhh porteros?). Además el pivote en ataque necesita de la colaboración necesaria del resto de jugadores, así como su colaboración pasa muchas veces inadvertida. Habrá que reconocerles que tienen más difícil que el resto destacar y que esto debería valorarlo la "IHF".

[FOTO: Revista +balonmano de febrero de 2008]

Izarbe

Como ya sabéis nuestro presidente ha sido tío. Nos presenta a Izarbe que nació en Zaragoza el día 6 de febrero. Tanto la mamá como la niña están bien y ya viajan camino de Calamocha donde residen.

Nuestra enhorabuena para los papás, Elena y Chabi, y para los abuelos, tíos y primos.

Las palabras de Carlos: "La verdad es que es guapa", quedan desde luego refrendadas. Ahora, sobre los parecidos, yo al menos soy de los que no opinan.

Un abrazo.

[FOTO: Izarbe. 6 de febrero de 2008]

El mejor jugador del mundo

Mi hermana y yo tenemos una disputa con mi padre. En 1999 Rafa Guijosa fue nombrado mejor jugador del mundo. Al comentarlo con mi padre, el añadió: ¿será en su puesto?; Sí, claro, le contestó mi hermana. Ah, bueno, concluyó. Síntoma claro de que la calidad de Guijosa no parecía ser suficiente mérito para hacerlo merecedor de semejante título.

En el caso del balonmano no es fácil comparar jugadores que juegan incluso en el mismo equipo. ¿Por qué ha de ser mejor jugador, el mejor extremo y no el mejor portero? Si Guijosa fue el mejor, ¿qué habría que decir del jugador que le fintó a falta de minuto y medio en la final de la Copa de Europa y forzó el penalti decisivo?. La cuestión no es baladí. ¿Qué significa ser el mejor en algo? ¿Durante cuanto tiempo se es el mejor?

Para mí la clave está en que el balonmano es el más colectivo de los deportes colectivos (junto con el rugby quizá) y  los que hemos sido jugadores sabemos lo subjetivo que puede ser considerar y mucho menos considerarse el mejor.

Yo desde entonces relativizo todos los reconocimientos. El otro día cuando le dieron el Goya a Maribel Verdú yo pensé: ¿será interpretando a una madre coraje o a una guerrillera?, porque habría que verla haciendo de Torrente.

[VIDEO: Para mí los mejores españoles son Juanín y Fernando de Andrés (al que nunca vi jugar en partido oficial).]

Las comidas asociativas

La forma en que hemos celebrado nuestras comidas ha cambiado conforme nosotros hemos cambiado. Primero, la complicidad materna nos permitió degustar los mejores platos con el menor de los esfuerzos. Después dispusimos del tiempo del que sólo se dispone en la (primera) juventud, y comprábamos, cocinábamos y hasta recogíamos juntos todos los consocios. Luego, empezamos a repartir el trabajo pues las ocupaciones crecían y no siempre era fácil juntarnos. En los últimos tiempos, el esfuerzo para conseguir juntarnos es mayor, pero también es mayor la recompensa de poder comer juntos.

Si de algo no cabe duda, es que nuestro Presidente D. Carlos Martínez ha sido el alma mater de todas y cada una de las comidas. Creo que no habrá faltado a ninguna y habrá promovido la mayor parte de ellas. "Deberíamos pensar en la siguiente comida", es una frase que dicha por él (o por Juan Ma), ya es preludio de un buen rato entre amigos.

Todas las comidas están en nuestra memoria y en nuestro archivo, pues hemos levantado acta veraz de lo que en cada reunión aconteció y de los manjares que dieron placer a nuestro paladar. Desde ahora estarán en este blog para general conocimiento de asociados, amigos y curiosos.

[FOTO: Iñaki y Toño concluyendo la compra para la comida de diciembre de 2000.]

Felicidades para Fernando

Este jueves 31 de enero celebra su cumpleaños nuestro consocio Fernando.

¡¡ Muchas Felicidades !!

Como se puede leer en algún (indiscreto) comentario, Fernando cumple cincueytantos. Que disfrutes del día y nosotros que podamos compartirlo. Además de ese vermú que comentas seguro que tenemos la oportunidad de juntarnos el máximo número de socios y celebrar como se merece esta eféride. Nuestro socio decano se lo merece.

Un abrazo.

[FOTO: Fernando ocupándose del enlucido en la comida asociativa de abril de 2005.]

Preolímpico Pekín 2008

Por lo que he leído en varias páginas, el preolímpico se jugará del 30 de mayo al 1 de junio. Hay 3 torneos independientes con 4 equipos cada uno donde clasifican los 2 primeros. Se celebrarán en Polonia, Francia y Croacia. Dos de los grupos tienen tres equipos europeos y el tercero sólo 2. Aunque en la página de la IHF no hay nada oficial parece que España estará en el torneo a celebrar en Francia junto con Túnez, Noruega y la propia Francia. Casi nada.

 Bueno tenemos tiempo para pensarnos si ir a París, porque a Pekín será difícil, no?

Cubalibre

Ingredientes: (para 1 persona*)

• Coca Cola.
• Ron Brugal.
• Medio limón.
• Hielo.

Preparación:

1. En un vaso tipo globo (vulgo balón) colocar 6 piezas de hielo.
2. Exprimir el medio limón sobre el hielo.
3. Frotar el borde del vaso con el limón.
4. Echar un tercio de ron Brugal.
5. Rellenar con dos tercios de Coca Cola.
6. Se puede acompañar con una rodaja de limón.

Maridaje:

Buen digestivo después de las comidas, acompañar de unas galletitas de mantequilla o chocolate.

Así lo hace:

Iñaki Giménez. "Lo fundamental es poner cariño y mucho amor" (Iñaki G. dixit)

Observaciones:

* Sólo puede tomarse en compañía. Así que o se comparte el cubalibre o se hacen mínimo dos.

Comida asociativa de 20 de enero de 2008

LOCAL: Fue anfitrión D. Iñaki Giménez Mújica

ASISTENTES: Carlos M., Iñaki G., Iñaki L., Fernando y Juancho. Al café nos acompañó Toño.

ENTRANTES:  Ensalada con bacon y rulo de cabra.

PRIMEROS: Risotto ai frutti di mare.

SEGUNDOS: Surtido de curados y manitas de cerdo (obsequiadas por Olga Lacámara).

POSTRES: Peras al vino. Galletas y Pacharán del cascajo (atención del Mecenas Andrés Martínez y Elena)

CALDOS: Frisante, Casal Caeiro (Albariño) y Ontañón (Tinto Rioja Reserva 2001)

 EFEMERIDES: Celebramos el cumpleaños de nuestro consocio Iñaki Giménez. Después de la comida disfrutamos el partido del campeonato europeo de balonmano entre España y Alemania. Bonito triunfo del equipo español, dónde Juanín "el artista" y Hombrados nos hicieron saltar del asiento. También se escuchó en repetidas ocasiones la frase "Bien Mariano".

[FOTO: Las manitas de cerdo preparadas por Olga Lacámara]

En Nueva York y México

Nuestro consocio Juancho, acompañado de Sara, ha vuelto de un merecido viaje vacacional al otro lado del Atlántico. Nos adelanta ya algo: "Empezamos por Nueva York y de ahí al DF que nos sirvió de trampolín para empezar nuestra ruta por algunas de las ciudades coloniales del interior de México (San Miguel de Allende, Guanajuato y Taxco) Desde Taxco pegamos un salto de casi 20 horas de autobús para llegar hasta la península de Yucatán. Pasamos cinco días en Mérida (sin volver a España claro). Desde Mérida hicimos algunas visitas: a Chichén Itza y a la reserva de la biosfera de Celestún. En esta última nos dimos un paseo en barquichuela por la laguna bordeando el manglar mientras volaban a nuestro lado garzas, garcetas, gaviotas y demás pajarillos, aunque nuestro objetivo fue realmente disfrutar de los miles de flamencos rosa-anaranjados que son la especie autóctona. Particularmente en esta laguna salobre se crían unos estupendos camarones y jaibas (cangrejos de agua dulce) de los que dimos buena cuenta en la playa cercana. Terminado nuestro periplo por estas extrañas tierras extremeñas, y ya encarando la recta final de nuestras vacaciones, nos relajamos en Cancún totalmente despreocupados de si estaba Curro o no."

No todo ha sido cultura, nos dice Juancho: "Pasamos los últimos cinco días en un mega resort con vistas a la laguna de Cancún y al azul y cristalino Caribe. Aparte de homenajear a nuestros estómagos aprovechamos para practicar deportes acuáticos de bajo impacto: jacuzzi, paseos en pedal, algo de natación (no mucho) y cócteles en sus dos modalidades - junto a la piscina y a la orilla del Caribe-. Y por supuesto aún tuvimos tiempo de ir en submarino a ver el arrecife coralino (el segundo más grande del mundo después del australiano) y sumergirnos buceando para contemplar y perseguir los pececillos de colores, las rayas, las tortugas y otras faunillas marinas."

Nos tienen que contar además cómo se vive la Navidad en Nueva York, cómo adornan los Yankis Fifth Avenue y si ha tocado terremoto en DF.

[FOTO: Juancho en el MOMA nada más terminar su último lienzo. Como buen asociado todo a lo grande.]

En Cittadella

Desde Cittadella, en el Veneto, os envío un saludo a todos los consocios y empatizantes. Es una ciudad amurallada (como su nombre indica) muy bien conservada. Se come muy bien, por supuesto las pastas, carnes "alla griglia" y los quesos parmesano y grana. Me he aprovisionado de una botella de lemonchelo que podemos degustar este domingo. 

Felicidades para Iñaki

Nuestro consocio Iñaki Giménez celebra su cumpleaños este miércoles 16 de enero.

¡¡ Muchas felicidades !!

Como ya sabréis nos invita por tal motivo a celebrar la siguiente comida asociativa en su casa. Debemos comunicarle nuestra disponibilidad para los días 20 o 27 de enero. Así que no demorarse.

Además nos dará los detalles de su viaje a Galicia como segundo entrenador de la selección aragonesa infantil. Nuestros paisanos hicieron un meritorio octavo puesto en un campeonato que ganó la selección andaluza.

Seguro que la sobremesa contará con unos riquísimos mil hojas y podremos recordar como nuestro consocio pasó de Giménez a Gimené, seguro que descubrimos alguna anécdota del campeonato de selecciones (de este año o de hace 20). También intentaremos que nos dé su receta de Cubalibre no superado por ningún barman que conozcamos.

[FOTO: Iñaki Giménez en su cumpleaños del año 2002. La tarta de manzana sustituyó a los mil hojas después de muchas, muchas comidas]

Los estatutos

La asociación se legalizó en marzo de 1994. El nombre adoptado es el de "Asociación Gastronómica San Gregorio (Agasag)". Los fines de la asociación son "... la práctica, fomento e investigación gastronómica en aras del bienestar y confraternización de los socios, así como del interés común". A fé que hasta ahora se ha conseguido.

Se establecieron tres tipos de socios "Fundadores, Mecenas y Carpantas". Estos últimos "los admitidos a partir de la constitución de la Asociación". Con posterioridad y en asamblea general se estableció la figura de socio "carpantorus", i.e., el que puede llegar a ser carpanta, pero su minoría de edad se lo impide legalmente. Los estatutos regulan, además, las obligaciones y derechos de los socios, los órganos directivos, los medios económicos y los mecanismos de disolución y liquidación del Patrimonio. Este último punto poco nos preocupa, la verdad.

Fue ponente de estos estatutos D. Juan Medina Cerezal (Juancho) y fueron aprobados por unanimidad de los socios fundadores y aceptados en el registro de asociaciones de la Diputación General de Aragón.

A día de hoy ni un solo socio ha causado baja.

[FOTO: Vidal mayor, III, 2 (fol. 97). El Vidal mayor es la primera recopilación del Fuero de Aragón y fue terminada en 1252 por Vidal de Canellas. 742 años después otros aragoneses refrendamos el estatuto de Agasag.]

A dormir prontico

Tres días hay en el año
que se llena bien la panza:
Nochebuena, Nochevieja
y el día de la matanza.

Habría que añadir las comidas asociativas...

A ver si los reyes nos ponen lo mismo que al príncipe, un palacete adosado. 

Feliz 2008

Todos los socios de Agasag deseamos a los amantes del Balonmano y del buen comer un Feliz año 2008.

[FOTO: Noche vieja de 2002 celebrada en El Cascajo. Carlos Martínez y Juancho Medina.]

Veteranos

Este sábado hemos celebrado el partido de veteranos de la escuela de balonmano Maristas. Hemos participado de forma activa Juan Ma, Toño e Iñaki Lacámara. Fernando y Carlos aunque han asistido no han jugado. El partido ha sido igualado y aunque Jaun Ma ha tenido un susto que os detallará, no ha habido lesiones de importancia. Después hemos comido en el local de "El Cierzo". Nos han obsequiado con un picoteo, unas patatas a la riojana y un guiso de ternera. De postre brazo de gitano. Perfectamente atendidos por los socios de la peña gastronómica hemos pasado un buen rato en su local (caben unas 40 personas). Definitivamente nuestra asociación necesita recuperar un local para reuniones de este tipo.

[FOTO: La asociación ha aportado el veterano más mayor (Fernando), el veterano más joven (Iñaki) y el carpanturus (Chabi).]

En el Palau Blaugrana

Nuestros socios Carlos Martínez y Juan Ma Giménez tuvieron la suerte de asistir al partido de la 14ª jornada de la liga Asobal celebrado en el Palau Blaugrana, entre el Barcelona y el Ciudad Real. Con sabor a final, venció el anfitrión por 26 goles a 24, aunque sigue líder el BM. Ciudad Real. Después del partido compartieron mesa con los magníficos jugadores del F.C. Barcelona, Iker Romero, Demetrio Lozano y David Barrufet. Nuestros consocios constatan que la calidad humana de estos jugadores no es menor que la calidad deportiva que tantos años llevan demostrando. Esperamos que haya oportunidad de corresponder a su hospitalidad.

[FOTO: Barcelona 12/12/2007. De izda a drcha. Juan Ma. Giménez, Demetrio Lozano, Carlos Martínez, Iker Romero y David Barrufet.]

Feliz Navidad

La Asociación Gastronómica San Gregorio (Agasag) desea a todo el mundo Feliz Navidad.

Brindaremos todos por los consocios, empatizantes y simpatizantes, no olvidando que hacerlo dos veces con el mismo (el brindis)  trae mala suerte. Un abrazo para todos.

[FOTO: Carlos Martínez en el cascajo]