Comida de Acción de Gracias
Duelos y quebrantos
"En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho tiempo que vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor. Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lantejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían las tres partes de su hacienda."
El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha. Miguel de Cervantes. 1605
"¡Qué porfiada estás! Anda, Isabelilla, chocolate no me traigas ni por pienso, que es regalo, fio ya mí no me hacen falta. Unos huevos y torreznos haz que para cuitada, triste, mísera viuda, huevos y torreznos bastan, que son duelos y quebrantos".
[FOTO: DUELOS Y QUEBRANTOS. Revuelto de huevo con tocino, jamón y chorizo]
En Bérgamo
Olga ha visitado Bérgamo y además de recomendarnos la visita, nos envía esta foto que los asiduos del blog relacionaréis enseguida.
Gracias por acordarte de nosotros.
Comida asociativa de 16 de noviembre
ENTRANTES: Plato de chorizo de León (picante) y tortilla de bacalao.
PRIMERO: Alcachofas con almejas.
SEGUNDOS: Picaña a la plancha con pimientos.
POSTRES: Cecina de León, queso boffard y plátanos fritos.
CALDOS: Vinho verde. Tinto de la Rioja.
[VIDEO: Dando la vuelta a la tortilla de bacalao]
Parecidos razonables (III)
Con el consetimiento de nuestro presidente y todo el cariño.
Baobab
El otro día estuve cenando en un vegetariano. Sí, sin prejuicios. Fuimos al Baobab de la mano de una amiga que ejerció de cicerone gastronómica. Nos sugirió empezar compartiendo unas ensaladas. Como comprenderéis no me pude resistir al chiste fácil bromeando con que daba por hecho que empezaríamos y terminaríamos con ensaladas. No fui el único. Hay que aclarar que la carta del local explicita muy claramente que disponen de ensaladas, primeros platos y "segundos".
Sacamos varias ensaladas que incluían además de los ingredientes típicos, queso de cabra, queso blanco y manzana. Yo me quedo con la que llevaba frutos secos (nueces y pistachos) con miel.
Los primeros no difieren de los de cualquier otro restaurante. Probé la fideuá y estaba rica. Con fideo negro (un poco gordo), sin tropezones y con ali-oli como a mí me gusta. En el sabor no se echaban en falta los ingredientes normales (pescado), así que no sé si sería cien por cien vegetariana.
Los segundos es la parte original del menú. Hay varios platos a base de berengenas (torre y mil hojas). El mil hojas muy rico, la torre recordaba algo más a una ensalada. Me quedo con un segundo que se llama seitán. Gustoso y con una textura muy agradable. A estas alturas los prejuicios estaban vencidos y alegres con la colaboración de un tinto del somontano y el lambrusco, nos atrevimos con los postres.
Si todos los platos tienen una buena presentación, donde más se lucen es en los postres. Yo opté por un humilde requesón con miel, pero parecía espectacular el carpaccio de piña con helado de coco y salsa toffee.
Recomendable absolutamente, añado que estaba a tope, y que el servicio es muy cercano y simpático. El local es el que en tiempos ocupaba otro centro de reunión balonmanístico, El Zorongo, alguno lo recordará.
Dirección: C/ Arzobispo Apaolaza N 2. Zaragoza.
Precio: 20€ -25 €.
Observaciones: Reservas 976 359011.
El perfume
"También encontró comida, pequeñas salamandras y serpientes de agua, que devoraba con piel y huesos después de arrancarles la cabeza. Comía además liquen, hierba y bayas de musgo. Esta forma de alimentación, totalmente discutible desde el punto de vista burgués, no le disgustaba en absoluto. Durante las últimas semanas y meses no había comido productos humanos como pan, salchicha y queso, sino, cuando sentía hambre, todo lo más o menos comestible que encontraba a su paso. No era, ni con mucho, un gourmet. El deleite no le interesaba, a menos que consistiera en el olor puro e incorpóreo."
El perfume. Historia de un asesino. Patrick Süskind 1985.
[FOTO: El perfume. Historia de un asesino. Editorial Seix Barral]
Nueva cocina
¿Sin zurdos?
A los problemas físicos de varios jugadores del CAI se unió ayer la lesión de Amadeo Sorli. Nuestro ánimo desde aquí y el deseo de que la recuperación sea rápida.
Dado que además el CAI está sin zurdos, hoy Heraldo barajaba la posibilidad de que Mariano Ortega se incorporara a la plantilla como jugador. A esta hora aparece en la página del CAI la noticia de que el club ya ha tramitado la ficha.
Recuerdo varios retornos de este tipo y creo que hacen un flaco favor al jugador que retorna. Para jugar al mejor nivel, el cuerpo y sobre todo la mente deben estar entrenados. Creo que Mariano Ortega no tomaría la decisión de dejar el balonmano como jugador de una manera improvisada por lo que mentalmente debe costar volver a la cancha.
La visión positiva es que, aunque Mariano no es la solución, seguro que le queda balonmano para ayudar al maltrecho CAI y animar a los aficionados. Y puestos a pedir, como ya se ha hecho en comentarios del blog, que se haga ficha Oscar y a circular.
[FOTO: Titular de Heraldo de Aragón]
Menú de crisis
El sabio Linn no es muy optimista en su análisis de la situación actual.
Balonmano en los 50
Alfonso Mateo Blanco da unas pinceladas de cómo era el Balonmano en los 50 en Zaragoza. Es el extracto de un reportaje emitido en Aragón Televisión con motivo de los 50 años de Balonmano en Aragón.
Si queréis ver el reportaje entero, aquí tenéis el enlace.
[VIDEO: Alfonso Mateo en Aragón Televisión]
Europeo Austria 2010
Comienzan los encuentros de calificación para el Europeo de Selecciones que se celebrará en Austria en Enero de 2010. España comienza mañana contra Chipre y el domingo viaja a Ucrania. La siguiente ronda será en marzo de 2009. Espero que podamos disfrutar juntos de alguno de estos partidos. Y quién sabe, si España llega muy lejos, quizá hasta podamos vivir en directo alguno de los encuentros. Como mínimo seguro que recibimos noticias de primera mano.
Quedan 446 días para el inicio del campeonato, así que por anticipación no será y Austria está aquí mismo.
Suerte para nuestra selección.
[IMAGEN: Composición de los grupos de calificación]
Espalomando en la Plaza del Pilar
Fecha imagen: 19/10/2008
Comentario:
Plaza del Pilar de Zaragoza.
Parecidos razonables (II)
sosias.
(De Sosias, personaje de la comedia Anfitrión, de Plauto).
1. m. Persona que tiene parecido con otra hasta el punto de poder ser confundida con ella.
[FOTO: Iker Casillas (Real Madrid) vs Henning Fritz (Rhein-Neckar Löwen)
Parecidos razonables
De momento no podemos juzgar el juego del nuevo portero del CAI, Yohann Ploquin. Pero no podréis negar que es clavao a Van Nistelrooy.
[FOTO: Ruud van Nisterooy (Real Madrid) vs Yohann Ploquin (CAI Balonmano Aragón)
Ilusiones
No es una ilusión que en la grada del Príncipe Felipe se palpa la desilusión de los seguidores del CAI Balonmano Aragón. Un calendario difícil y, sobre todo dos temporadas anteriores con resultados por encima de lo esperado, han propiciado que este comienzo de liga no ilusione. Y esta tarde en Valladolid...
Yo me he propuesto un ejercicio mental para superar este pesimismo. He decidido rejuvenecer un par de años y creer que esta es la primera temporada en Asobal. Para ser la primera temporada de un recién ascendido, la cosa no esta mal. Buen papel ante los grandes y asegurando la permanencia. Lo que os decía, una ilusión.
[FOTO: Titular de Heraldo de hoy]
Merluza al horno
Ingredientes: (para 4 personas)
- 1 merluza de kilo y medio cortada en rodajas.
- 1 cebolla.
- 1 bote de pimientos del piquillo.
- 1 limón.
- Ajo, guindilla, aceite y sal.
Preparación:
- Se sala la merluza 4 o 5 horas antes.
- 1/2 hora antes se rocía con el zumo del limón y se deja macerar.
- En una sartén con poco aceite se fríen el ajo, la guindilla y la cebolla.
- Cuando estén casi fritos se añade el pimiento en tiras y se rehoga todo.
- Se pasa por la batidora sin llegar a triturar.
- Se colocan las rodajas de merluza en una fuente refractaria y se meten al horno 5 minutos.
- Pasado ese tiempo se cubre el pescado con el puré y se deja hornear 15 minutos.
Maridaje:
Blanco de aguja.
Así lo hace:
Iñaki Lacámara. "Es muy importante salar el pescado horas antes de cocinarlo". (Iñaki dixit)
[FOTO: Ilustración extraída de la web de pescados La Mar]
El boticario
"Boticario, canario, garras de alambre, tienes a la mujer muerta de hambre."
Cabezudos el día 10 de octubre de 2008.
Oktoberfest
La Asociación ha mandado un nutrido grupo de socios a la Oktoberfest que se celebra en el parque de atracciones. Fer nos ilustra este post y comenta:
"La letra de la tonadilla es: EIN PROSIT, EIN PROSIT, DER GEMÜTLICHKEIT que significa UN BRINDIS, UN BRINDIS, EL AGRADABLE, aunque los entendidos en este idioma quizá lo puedan traducir mejor.
y antes del brindis se dice: OANS ZWOA DREI GSUFFA! que no sé lo que quiere decir."
Añadir que "OANS ZWOA ..." probablemente sea "UNO DOS TRES.." pero con tono de germano beodo.
PROST!
Felices Fiestas
"Aquí , aquí, morico el Pilar
se come las sopas
y se echa a bailar"
¡Qué lo paséis bien!
[FOTO: Celebración de la Fiestas del Pilar 1988. Así éramos hace 20 años.]